VIE CENTRALI DEL BORGO
Incastonato su un crinale collinare che offre affacci panoramici sui vigneti Patrimonio UNESCO, Olivola è uno dei borghi più piccoli e pittoreschi del Monferrato. Le origini del paese sono antiche e affondano le proprie origini nel Medioevo, quando apparteneva ai Marchesi del Monferrato. Nel tempo le famiglie feudali che assunsero il controllo del borgo contribuirono a costruire l’identità del paese: luogo strategico nel sistema difensivo del territorio monferrino.
La peculiarità architettonica risiede nel tessuto urbano, edificato quasi interamente nella tipica “pietra da cantoni”: una roccia calcarea locale dalle tonalità sabbiose.
La viticoltura rappresenta una delle principali risorse del territorio, le colline che circondano il paese offrono condizioni ideali per la coltivazione di vitigni autoctoni come Grignolino, Barbera e Freisa. Accanto alla vite, negli ultimi anni ha trovato nuovo impulso la coltivazione dell’olivo, da cui si ottiene un olio extravergine d’oliva di alta qualità.
Olivola si propone come un esempio di valorizzazione delle produzioni agricole di qualità, della tutela del paesaggio e della promozione di un modello di sviluppo sostenibile fondato sulla conservazione delle proprie tradizioni e sull’attenzione all’innovazione.
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